“节”后重生，该给你的胃好好保养一下了，节日期间，交际应酬没少让胃难受。

石斛，自古是名贵中药材。誉为“滋阴之王”，中医上注重滋养胃阴，益胃生津是石斛的一个显著功效，正好契合了中医通过滋养胃阴来养胃、治胃病的理念。

石斛益胃生津，对于胃阴不足、胃热的人是福音，但性凉的性质，对于脾胃虚寒的人来说就不那么适合。

石斛养胃，治胃病

1、石斛能使人血中的促胃液素浓度升高，而促胃液素是由分布在胃窦及小肠上部黏膜的G细胞分泌的，有益于慢性萎缩性胃炎的治疗；

2、石斛能促进胃肠排空能力，并能保护胃黏膜减少和免受损伤，明显改善功能性消化不良者症状；

3、石斛对脾胃病中的致病菌——幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎等幽门螺杆菌阳性的病症，是脾胃病的理想药物。

石斛养胃怎么吃？

1.石斛粥  

原料：新鲜霍山石斛30克，粳米50克，冰糖适量。

制作：取霍山石斛加水煎半小时以上，去渣取汁；加入粳米、冰糖，再加水同煮，至米开粥稠，停火。

功效：滋阴清热，养胃生津。适用于热病伤津，心烦口渴，或病后津亏，虚热不退，或胃虚隐痛兼干呕，舌光苔少。

提示：本品性凉而清，凡津液未伤者不宜食用。另外，熬汤后的石斛不要扔弃，直接嚼食后吐渣。

2.霍山石斛牛肚汤  

原料：霍山石斛、玉竹各10克，牛肚500克，红枣5枚，食盐、味精适量

制作：将红枣去核，霍山石斛、玉竹用干净纱布包好，牛肚洗净、切片。先将牛肚加适量水煮沸，加入红枣及药包，煮至牛肚熟烂，去药包，调味即可食用。

功效：养阴清热、益胃止痛。适用于胃热阴虚、胃脘疼痛、胃内灼热、口苦咽干等症。

霍山石斛的食用方法

1、鲜吃  

新鲜霍山石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

具体操作：

取新鲜霍山石斛若干，洗净入口细嚼；或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。

直接功效：

一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。

2、鲜榨汁  

霍山石斛鲜榨汁，不仅能比较充分地利用吸收霍山石斛的有效成分。

具体操作：

取10克左右新鲜霍山石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条大约5厘米：第一次加4分之一升左右的水，与霍山石斛鲜条一起开机榨汁，大概30秒后暂停，加入1升左右的水，继续榨，大概1分钟即可，最后过滤一下就可饮用了。

3、煎汤  

霍山石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说：“霍山石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

具体操作：

取新鲜霍山石斛，洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右，连渣早晚服用。为方便，可取三日量（约50克）同煎，低温冷藏，服前加热即可。直接功效：促进胃液、帮助消化。

4、泡茶  

霍山石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用霍山石斛干品中的霍山枫斗进行煮、泡饮。

具体操作：取霍山石斛若干（根据需要取3-5个左右），直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服。

直接功效：清嗓润肺，滋阴益胃，用霍山石斛花泡饮的话，还能清心解郁。

5、入膳  

民以食为天,药补不如食补,霍山石斛药食两用。将霍山石斛加入日常饮食中，边吃边补，这可能是大家最乐意的吃法吧……可在不知不觉中达到强身健体的功效。

具体操作：将鲜霍山石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。

6、熬膏  

具体操作：石斛洗净去衣切碎或拍破，可加其他中药材加水煎，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖或蜂蜜，继续熬制成膏状饮用。比如：霍山石斛莲膏。

7、浸酒  

具体操作：石斛洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。但切记不要用使用荞酒，严重影响口感。

直接功效：更重祛湿。

霍山石斛的吃法

1、水煎：取石斛1-2克，入水煎煮2小时以上。

2、炖汤：配鸡鸭鹅鱼，名贵药膳，先将枫斗炖1-1.5小时，再入其他，炖熟可食用。

3、磨粉：霍山石斛经超细微粉碎为霍山石斛超微粉，每天服用1 克左右，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用；同时可以根据不同体质咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。

4、茶茗：取1-2克，沸水冲泡带茶茗。

5、浸酒：取5-10克，泡原浆酒，2个月以上服用。

霍山石斛花的吃法

1、泡饮：取本品1克以开水冲泡，可反复冲泡4-5次，连渣嚼服。

2、煮饮：取石斛花少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20--30分钟，可热饮。也可冷却后放入冰箱冷藏，早晚服用两次。

3、炖汤：配鸡鸭鹅鱼，名贵药膳，先将石斛炖1-1.5小时，再入其他，炖熟可食用。

4、沐浴或敷脸：捣碎敷脸或泡开洗面沐浴。

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